Härligt på Kin Long

A. och jag blev sugna på att äta kinesiskt på Kin Long efter att ha sett flera bra avsnitt av Kinas mat, bland annat det om Maos kock som visade rätten Rödkokt fläsk, liksom det om sichuanpeppar. Inget av detta fick vi igår, men annat som var lika bra: vi började med små lättfriterade kuber av köttfärs, räkor, shiitake och nåt mer som jag glömt. Till detta ett bättre chenin blanc från Sydafrika. Mycket bra. Sedan räkor med citronmajonnäs och salladsblad. Mumma. Till dessa en supermineralisk, torr riesling från Barossa som hette Bethany. Därefter laxstrimlor i en sojareduktion, faktiskt med tyskt rött till, en blandning av cabernet sauvignon, cabernet milot (?)' portugieser och merlot, oerhört drickbar. Kötträtten var crispybeef, men utan sockersmaken utan gjord med sötkokta tomater, perfekt ris till. Drycken var amerikansk syrah med liten grenacheinblandning från Washington State. Avslutningen var en vaniljglasskula med pannkakabollar fyllda med suverän sesampasta, som en handgjord nutella, med ett ljust portvin. Femrättersmenyn kan som ni förstår bara rekommenderas.